Selge mat på nett: regler, mva og levering

Kaffe fra eget brenneri, honning fra gården, syltetøy, sjokolade eller spekemat: mat med historie selger godt på nett, og en nettbutikk gjør det mulig å nå kunder langt utenfor bygda. Men mat er en regulert vare. Her er det du må tenke på, fra Mattilsynet til pakken som lander hos kunden.

Registrering hos Mattilsynet

Virksomheter som produserer, pakker, lagrer eller selger mat, skal som hovedregel være registrert hos Mattilsynet før de starter. Det gjelder også små produsenter og salg fra eget kjøkken. For enkelte produkter, særlig animalske produkter som kjøtt, fisk og meieri, kan det kreves godkjenning i tillegg.

Mattilsynet har veiledere for små matprodusenter og for salg av hjemmelaget mat. Les dem før du lanserer, og ta kontakt hvis du er usikker på hva som gjelder for produktet ditt.

Merking og informasjon i nettbutikken

Ved salg på nett skal kunden få det meste av den obligatoriske merkeinformasjonen før kjøpet, ikke bare på pakken. Produktsiden bør derfor ha:

• Varenavn som beskriver hva produktet er.
• Ingrediensliste med allergener tydelig uthevet.
• Nettomengde (gram, liter).
• Oppbevaring og eventuelt bruksanvisning.
• Navn og adresse til produsent eller den som er ansvarlig for maten.
• Næringsdeklarasjon der det kreves.

Holdbarhetsdato kan oppgis ved levering, men skriv gjerne omtrent hvor lang holdbarhet kunden kan regne med.

Mva: 15 prosent på mat

Næringsmidler har redusert mva-sats på 15 prosent. Alkohol og tobakk har 25 prosent, og det samme gjelder ikke-matvarer som kopper, gavesett uten mat og tekstiler. Selger du gavekurver med både mat og andre varer, må du fordele prisen eller velge riktig sats. Se også guiden MVA for nettbutikk.

Holdbarhet og lager

Mat går ut på dato. Tenk gjennom:

• Små serier og forhåndsbestilling for ferskvarer. La kunden bestille innen en frist, og produser etter antall.
• Lagerstyring som hindrer salg av varer du ikke har.
• Først inn, først ut når du plukker.

Levering: pakke, henting eller lokal utkjøring

Hvordan maten kommer frem, er ofte det som avgjør hva du kan selge på nett:

• Tørrvarer som kaffe, te, krydder, sjokolade og honning kan sendes som vanlige pakker, gjerne til hentested eller i postkassen.
• Kjølevarer og frysevarer krever emballasje og transport som holder temperaturen hele veien. Test med noen pakker til deg selv før du selger.
• Henting på gården, i butikken eller på markeder er enkelt og populært. La kunden velge hentested og tidspunkt i kassen.
• Lokal levering i nærområdet kan fungere med egne ruter på faste dager.

Salg som bygger faste kunder

Mat kjøpes igjen og igjen. Bruk det:

• Samle e-postadresser (med samtykke) og send beskjed når ny sesong eller ny batch er klar.
• Tilby gavekort og gaveesker før jul.
• Fortell historien: hvem lager maten, hvor råvarene kommer fra, og hvordan den er laget.

Sjekkliste

• Virksomheten er registrert hos Mattilsynet (og eventuelt godkjent)
• Produktsidene har ingredienser med allergener, mengde og produsent
• Riktig mva-sats (15 % på mat) er satt per produkt
• Plan for holdbarhet og lager
• Leveringsmåter som passer varene: pakke, henting eller lokal levering
• Emballasje er testet med ekte forsendelser

Matbutikk i MinButikk

I MinButikk kan du sette mva-sats per produkt, tilby henting og Bring-frakt side om side, og selge gavekort. Les mer om nettbutikk for mat og drikke, eller prøv gratis i 30 dager. Informasjonen her er generell; sjekk alltid gjeldende regler hos Mattilsynet.